1、将酸菜切成碎，泡椒切碎、葱切成末

2、将五花肉放水中，加料酒、姜、花椒煮三十分钟

3、到肉变软，捞出沥干水分

4、放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片

5、锅中油七成热后，放蒜片、姜末炒片刻

6、然后加入酸菜和泡椒炒香，加入开水，大火将汤熬开

7、然后放入切好的白肉片，中火煮五分钟

8、然后调入鸡精、香油，起锅的时候，撒上葱花