要做翡翠蛎羹汤，首先要准备新鲜的蛤蜊和鲍鱼肉，切成小块备用。

接着将青菜叶子切成丝状，加入热水中焯水后捞出备用。

锅中倒入清水，加入适量盐和糖，放入蛤蜊和鲍鱼肉煮至熟透，捞出备用。

再将青菜叶子放入锅中，并倒入刚刚煮蛤蜊和鲍鱼肉的汤汁，烧开后放入蛋清和味精，不停搅拌至汤面变得绸滑，然后加入煮好的蛤蜊和鲍鱼肉即可。翡翠蛎羹汤口感鲜美，营养丰富，适合全家人享用。