房子按照平米算而不是立方算是因为房子的价格主要取决于使用面积而不是体积。平米可以直观地反映出房子的使用空间大小，适合用于衡量房价。而立方算则会考虑到房子的高度，但大部分情况下高度并不是影响房价的主要因素。

此外，按照平米算也更加简便方便，便于消费者理解和比较不同房产的价格。因此，房子按照平米算是一种更加合理和实用的计价方式。