答：玉米糁饭的营养价值体现在它含有丰富的营养素如碳水化合物、维生素和矿物质，可以为人体提供能量以及营养物质，满足人体的日常需求。

玉米糁饭属于一种粗粮，含有丰富的营养素如碳水化合物、维生素B3、维生素B1、B2等，它还含有磷、镁、钾等矿物质。这些营养成分可以为人体的日常运转补充营养，因此玉米糁具有一定的营养价值。另外，玉米糁容易消化，所以一般人群均可以食用。