苹果11 Pro Max的拍视频功能确实具备景深效果。在拍摄视频时，你可以根据个人的喜好和拍摄的实际需求来调整景深设置，以达到最佳的拍摄效果。

景深是指在拍摄主体前后一定范围内的清晰范围。在视频拍摄中，通过调整景深，你可以控制画面中哪些部分清晰，哪些部分模糊，从而营造出不同的视觉效果。

苹果11 Pro Max采用了先进的相机技术和算法，使得在拍摄视频时能够实现较为自然的景深效果。通过优化拍摄模式和算法处理，它在拍摄视频时可以自动识别主体，并根据主体的位置和距离调整景深，使得主体清晰，背景虚化，从而突出主体，增强画面的层次感。

除了自动调整景深外，苹果11 Pro Max还提供了手动调节景深的功能。你可以在拍摄视频时通过调整相机的对焦模式，手动选择清晰的范围，以实现更加精确的景深控制。这对于一些需要特定视觉效果的视频拍摄来说非常有用。

需要注意的是，景深效果的具体表现还会受到其他因素的影响，如拍摄环境的光线条件、拍摄对象的运动状态等。因此，在实际拍摄中，你可能需要根据具体情况进行一些调整以获得最佳的景深效果。

综上所述，苹果11 Pro Max在拍摄视频时确实具备景深效果，并且提供了灵活的调节方式，使得用户可以根据个人喜好和实际需求来调整景深，以获得更加出色的拍摄效果。