（枣泥千层糕）

材料：普通面粉、红枣、酵母.

1：先将红枣提前浸泡20分钟，吸饱水分的红枣膨胀起来，等一下蒸的时候比较快熟。

2：取一个小碗装适量的温水，36℃左右，加入适量的酵母搅拌开，备用。

3：将面粉倒进一个高深的盆中，将酵母边倒进面粉中，边搅拌，搅拌成絮状，上手搓揉成团，盖上保鲜膜，放一边醒15分钟左右。

4：取出泡好的红枣，切开去核，装进盆中，放蒸架上，蒸20分钟左右，蒸熟即可。

5：将蒸好的红枣，放凉，倒进搅拌机中，加入适量的温水，打成泥，多的可以分两次打，打完即可取出碗中。

6：拿出一个过筛网勺，将打好的红枣泥倒进筛网中，用勺子按压筛出细腻的枣泥，直至筛网中只剩下枣皮即可。这一步可以把枣皮去掉，吃起来口感更好。

7：洗干净一个锅，将枣泥倒进去，小火慢炒，炒到枣泥没有水分，变成枣沙即可关火取出备用。

8：将醒好的面粉，放搓板上，先在搓板上撒上一层干粉，防止粘连，搓揉排气，搓成成光滑的小面团。

9：取出一根擀面杖，将光滑的面团，搓成长方形，不用太薄也不用太厚，面团多的可以分成两个小面剂做。搓两个长方形的的面皮。

10：将搓好的长方形面皮，可以用刀削一下边，造型会更好看，削好的面皮摊平，用刀在下方中间的地方切一半，不用切到顶。

11：将做好的面皮，涂上我们细腻的红枣泥，涂抹均匀摊开，不厚不薄即可。

12：将切口的一面向上折叠，反复折完即可。

13：讲完整的红枣泥千层糕，放上蒸架上，蒸20分钟左右，煮熟即可。