江苏省的南京市是高架桥最多的城市。南京市有着丰富的历史和文化底蕴，同时也是中国重要的交通、商贸和航运中心之一。随着城市化进程的不断加快，为了缓解交通拥堵，南京市不断建设高架桥，以提高交通效率和空间利用率。目前，南京市已建成了众多高架桥，其中包括了长江大桥、扬子江隧道和南京城市轨道交通等重要交通枢纽，有效地缓解了城市交通压力。因此，南京市是江苏省高架桥最多的城市。