食材

羊肉: 1000g；油: 适量；盐: 适量；白糖: 适量；老抽: 少许；料酒: 适量；葱: 适量；姜: 适量；

步骤

把羊肉洗净切块。

热油，放入葱姜炒香。

放入羊肉煸炒。

烹入料酒，旺火翻炒。

加入老抽。

反复翻炒至上色。

加入清水烧开，撇净浮沫。

小火炖制40分钟左右，至羊肉熟透。

按照自己的口味加盐、少许白糖调味，再小火炖制10分钟即可关火。

出锅装盘，即可上桌品味。