有区别，区别在于，水貂全抽刀和半抽刀是两种不同的制作工艺，它们在制作过程和成品特点上存在着显著的区别。

首先，全抽刀工艺是一种更为复杂且精细的制作方法。它涉及将一张完整的貂皮材料切割成细条，然后错落有致地将这些细条缝合成所需长度的材料。这个过程中，每一条材料都需要经过精确的切割和缝合，以确保最终的成品具有整齐且富有纹理感的条纹。由于全抽刀工艺对材料的使用更为充分，且制作过程中需要更多的手工技艺和耐心，因此其成本通常较高。

相比之下，半抽刀工艺则相对简单一些。它主要是为了达到图纸要求的长度而对材料进行切割和缝合，同时也注重衣服的稳定性，防止变形。半抽刀工艺对材料的使用不如全抽刀那么充分，制作过程中的技术要求也相对较低，因此其成本通常较低。

在成品特点上，全抽刀工艺制作的水貂衣物具有更为独特和精美的外观。其细密的条纹和纹理感使得衣物更具层次感和立体感，给人一种高贵而优雅的感觉。而半抽刀工艺制作的衣物则更注重实用性和稳定性，外观相对简洁。

总的来说，水貂全抽刀和半抽刀在制作工艺和成品特点上存在着明显的差异。全抽刀工艺更注重细节和外观的精美度，而半抽刀工艺则更注重实用性和成本效益。根据个人的需求和喜好，可以选择适合自己的制作工艺。