腌制并包装的大黄鱼是非常方便的，但烹饪时需要留心以下几点。首先，将鱼取出，切成块状备用。然后，将清水倒入锅中，加入相应的调味料，例如姜片、葱段、花椒、料酒等，煮沸后降至中火，再放入鱼块。小火煮五至十分钟，然后熄火，让鱼在温度下慢慢熟透，待溫度降至室温再拿出。烹饪时间不能太长，不然会破坏鱼的口感。最后，用切好的葱和香油装饰即可享用。