你好！不锈钢板是可以用来制作鏊子的。不锈钢板材具有耐腐蚀、耐高温和耐磨损的特性，使其非常适合用于制作鏊子这样需要承受高温和切割力的厨具。

鏊子的制作需要选用厚度适当的不锈钢板材，并通过冲压、折弯、焊接等工艺进行加工和组装，形成鏊子的形状与功能。

这种材料在使用过程中能够有效抵抗食物的腐蚀和污染，同时具有较好的加热均匀性和热导性能。因此，不锈钢板是制作鏊子的理想选择之一。