所需食材：大虾20只，花生酥100克，小葱段一小把，盐半勺，白糖半勺，料酒一大勺，淀粉适量，花椒油半勺。

做法，

1：买回的大虾清洗干净，剪掉虾须，然后从背部开刀，剔除虾线。

2：加盐，料酒，葱姜片，抓匀腌制30分钟。

3：然后裹上一层薄薄的淀粉。下入6成热的油锅中，将其炸酥炸脆，盛出。

4：热锅凉油，先倒入花生酥炒香，随后倒入大虾，加盐，白糖调味。

5：再撒上一把小葱段，淋点花椒油，翻炒均匀即可出锅。