张亮麻辣烫并没有改名的原因主要有以下几点：

1.更名与公司发展战略无关：张亮麻辣烫的联合创始人姜柏东表示，公司的更名与公司的发展战略无关，未来将继续走门店加盟和餐饮管理路线。短期内没有上市计划，也没有意向进入新零售领域123。

2.创始人个人意见：创始人张亮认为，以个人名字命名的公司名字感觉不太正式，因此启用了新的公司名称黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司。尽管如此，所有门店将继续使用“张亮麻辣烫”的名称。

3.商标注册：盛世千秋公司在2019年已经成立，并且注册了“盛世千秋4. 产品矩阵布局升级：张亮麻辣烫已经开始考虑产品矩阵的布局升级，包括增加小吃等非主食类产品，但这与更名没有直接关联..。