当然可以，烫面儿（即用热水或沸水和面）通常用来制作蒸饺、煎饺等食品，而肉馅是饺子中非常常见的一种馅料。

使用烫面做饺子皮的好处在于，烫面可以使面筋蛋白部分变性，使面团更加柔韧，容易擀薄且不易破裂，同时可以让蒸好的饺子皮显得更加透亮、光滑。

下面是简单的烫面蒸饺做法：

1. **和面**：将面粉放入盆中，慢慢倒入热水边倒边搅拌，用筷子或者勺子搅拌成絮状，稍微降温后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜醒发一段时间。

2. **准备馅料**：在面团醒发的同时，可以准备肉馅。肉馅可以根据个人口味添加不同的调料（如酱油、料酒、姜末、葱花、盐、胡椒粉等），还可以加入适量的水或者肉汤，使肉馅更加多汁。

3. **擀皮包馅**：将醒发好的面团揪成一个个小剂子，然后擀成圆形的饺子皮，包入适量的肉馅。

4. **蒸制**：在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者刷上一层油的蒸笼纸，然后将包好的饺子摆放上去，注意留出一定的间隙，以免饺子粘连。大火将水烧开后，放入饺子，盖上锅盖蒸制一定时间，一般在水开后蒸10-15分钟即可。

完成以上步骤后，就可以享用美味的烫面蒸饺了。记得在蒸制的时候留意火候和时间，以免饺子皮过于粘稠或者馅料不熟。