材料：

白萝卜1个、泡椒5个、盐2茶匙（10g）、香菜1棵、大蒜3瓣、陈醋4茶匙（20ml）、白砂糖1茶匙（5g）

做法：

1）将白萝卜去皮，切成条状，放入盘中。

2）在切好的白萝卜上撒一层盐，腌制30分钟。

3）大蒜拍散剁成蒜末，香菜洗净切成段，泡椒切碎备用。

4）将陈醋、白糖和剁好的蒜末放入碗中，搅拌均匀制成酸甜酱汁。

5）把腌制好的白萝卜沥干水分，放入大碗中，加入调好的酸甜酱汁拌匀，腌制2小时以上使其入味。

6）食用时，撒上香菜即可。

小贴士：

1）如果不喜欢太酸的味道，可以减少陈醋的用量；如果喜欢更酸一些的味道，则可增加陈醋的用量。

2）此道菜肴非常爽口，尤其适合在炎炎夏日里享用，能起到清热解暑的效果。