柿柿如意汤圆今年火的原因可能有以下几点：

1. 柿子是一种非常健康的水果，富含维生素C、钾、纤维素等营养成分，而且具有润肺、止咳、化痰等功效。因此，柿子成为人们喜爱的健康食品。

2. 柿子是一种非常美味的水果，甜而不腻，口感鲜美。因此，柿子成为人们喜爱的美食。

3. 柿柿如意汤圆的制作过程比较简单，只需要将柿子和汤圆一起煮熟即可。因此，柿柿如意汤圆成为人们喜欢的简单易做的美食。

4. 柿柿如意汤圆的寓意非常好，寓意着柿子和汤圆都代表着吉祥如意，寓意着人们在新的一年里能够万事如意。

5. 柿柿如意汤圆的颜色非常鲜艳，柿子红彤彤的，汤圆白白的，非常美观，让人看了就很喜欢。

综上所述，柿柿如意汤圆今年火的原因可能与柿子、汤圆、寓意、颜色等多方面因素有关。