河豚皮上的刺可以食用,但需要将河豚皮处理干净,并在食用时将外皮翻卷过来,以免被河豚的尖刺刺伤。

河豚是一种非常名贵的高档水产品,食用口感鲜美,并且营养丰富,但河豚的卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中都含有剧毒。