盆菜是一道汇聚多种食材的传统食品，享有“一盆一村”之称。它一般分为多层，各层食材丰富多样，包括烤鸭、火腿肉、鲍鱼、海参、鱼翅、鸽蛋等。

在食用盆菜时，一般先将底层的草菇、枸杞、葱姜蒜等蔬菜煮熟，再依次加入其它食材，最后加入高汤，小火慢炖数小时，炖到食材入味。食用时，可先将汤倒出，将食材摆盘，再沾上佐料食用。由于盆菜食材种类繁多，烹饪独特，味道鲜美，是新春佳节必不可少的一道美食。