姬八雷龙舌兰和曲刺八雷的区别是存在于它们的品种和特征上。

姬八雷龙舌兰是一种龙舌兰的品种，它的特点是植株较小，叶片较窄，花序较短，果实较小。

它通常生长在高山地区，对环境的适应能力较强。

姬八雷龙舌兰的酒精度较高，口感较为浓郁，具有一定的辣味。

曲刺八雷是另一种龙舌兰的品种，它的特点是植株较大，叶片较宽，花序较长，果实较大。

它通常生长在低海拔地区，对环境的适应能力较弱。

曲刺八雷的酒精度较低，口感较为柔和，不具有明显的辣味。

总结起来，姬八雷龙舌兰和曲刺八雷在品种特征、生长环境和口感上存在明显的区别。

这些区别可能会影响到它们的种植和酿造过程，以及最终产品的品质和口感。