牛的四个胃分别是瘤胃、网胃、书胃和皱胃，这些胃中都含有一些残留物和消化液，需要定期清洗以防止疾病和感染。

一般情况下，清洗牛胃需要使用专门的工具和设备，比如胃管和胶囊钳，通过将这些工具插入牛口腔中，将水和草料等清洗物注入不同的胃部中，并通过胃管将胃内物质抽出，最终达到清洗四个胃的目的。

在清洗牛胃过程中，还需要注意胃内PH值和温度变化，以免给牛造成不必要的疼痛和伤害。