安徽宿州人也像许多中国的北方人一样，有着在立冬时节吃饺子的传统习俗。饺子是一种非常有代表性的中国传统食品，形状像一个个小元宝，寓意着招财进宝、团圆美满。立冬是中国传统的二十四节气之一，代表着冬季的开始，也是一年中最重要的时节之一。在这个时候，吃饺子可以驱寒暖身，增加身体能量，抵御寒冷的冬天。

在宿州，人们通常会在立冬这一天聚在一起，包饺子、煮饺子，然后一家人围坐在一起享用这美味的食物。此外，还有一些地方会吃其他的食物来迎接立冬，比如羊肉汤、汤圆等。

总的来说，立冬吃饺子是中国传统文化的一部分，也是宿州人在这个时节的重要习俗之一。