需要焯水。

所需食材

辅料：

葱、姜、八角、盐、酱油、冰糖、鸡精、五花肉，春笋

调料：大葱，姜，大料，陈皮，冰糖，料酒，酱油

制作方法

做法一

1、春笋切滚刀块、五花肉洗净切大块。

春笋红烧肉

2、锅放清水将春笋煮5分钟。

3、锅内放清水，凉水下锅，焯透猪肉块，捞出待用（一定要焯净血沫啊，不然味道不好）。

4、锅做开水，加入五花肉、葱、姜、八角、加酱油、黄酒、冰糖、酱油。

5、最后放盐调味，加春笋小火烧30分钟，放鸡精调好口味出锅。