咸鳡鱼有多种吃法，其中一种常见的方式是清蒸。首先，将咸鳡鱼洗净，去鳞去内脏，切成适当大小的块状。

然后，在鱼身上划几刀，撒上葱姜丝和少量盐，腌制10分钟左右。

接着，将鱼放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，至鱼肉熟透即可。

最后，淋上少许香油和酱油，撒上葱花和香菜即可食用。清蒸咸鳡鱼做法简单，口感鲜美，是一道营养丰富的佳肴。