乘飞机最划算。

因为杭州到长沙之间距离较远，差不多有1000多公里，乘坐飞机可以节省大量时间，航程大约只需要1个半小时左右，比乘坐火车和开车都要快很多。

同时，如果提前预订或者选择淡季出行，可以通过一些机票折扣或者节省时间成本来减轻旅行的经济负担。

当然，如果你比较注重旅行的风景体验，也可以考虑一些路线比较美丽的自驾游或者搭乘高铁。

但需要注意的是，自驾游和乘坐高铁需要更多的时间和经济投入，同时在旅行过程中需要更多的关注安全问题。