巴旦木仁营养价值丰富，富含脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等成分。具体如下：

- 脂肪：巴旦木仁中含有大量的脂肪，其中不饱和脂肪酸占比很高，主要是亚油酸和油酸，这两种脂肪酸对于人体的心血管系统和神经系统都有很好的保护作用。

- 蛋白质：巴旦木仁中含有丰富的蛋白质，其中含有18种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，能够为人体提供充足的营养。

- 维生素：巴旦木仁中含有丰富的维生素，其中维生素E的含量很高，具有抗氧化、保护心血管系统的作用。此外，巴旦木仁中还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，能够帮助人体维持正常的代谢。

- 矿物质：巴旦木仁中含有丰富的矿物质，其中钙、铁、锌、硒等含量很高，具有补钙、补血、增强免疫力等作用。