子长煎饼的蘸酱是一道简单而美味的佐料。首先，准备1勺酱油、2勺醋和适量的辣椒油。将酱油和醋混合在一起，搅拌均匀，调整口味。

然后，加入适量的辣椒油，根据个人喜好调整辣度。

最后，将调好的蘸酱放在碗中备用。当煎饼煎好后，将其撕成小块，蘸取适量的蘸酱，享受美味。这款蘸酱酸甜可口，辣香味浓郁，为子长煎饼增添了独特的风味。