泥焗窑是一种特色烹饪方式，以烤制为主。在进行泥焗窑烹饪时，以下食物清单仅供参考：

1. 肉类：鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉等。可以提前用盐、酱油、料酒等调料腌制，增加口感。

2. 鱼类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、秋刀鱼等。可选择新鲜的鱼类，清洗干净后用盐、料酒腌制一段时间。

3. 虾类：基围虾、大虾、小龙虾等。虾类洗净后，可以撒上少许盐和料酒腌制。

4. 蔬菜：茄子、土豆、洋葱、胡萝卜、南瓜、玉米等。蔬菜洗净后，可以根据个人口味切片或切块。

5. 豆腐：豆腐块、豆腐皮等。豆腐类食材可以根据喜好搭配肉类或蔬菜一起烹饪。

6. 面食：馒头片、面包片、年糕等。面食可以搭配肉类、蔬菜或酱料一起食用。

7. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋等。蛋类可以煮熟后切片，也可以与其他食材一起烹饪。

8. 豆制品：豆皮、腐竹等。豆制品可以提前泡发，烹饪时可根据个人口味搭配其他食材。

9. 果品：苹果、香蕉、梨等。水果可以在泥焗窑烹饪过程中加入，增加口感和风味。

10. 调料：盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、孜然、辣椒粉等。根据个人口味和食材特点，适量搭配调料。

以上是泥焗窑必备的食物清单，实际上烹饪过程中可以根据个人口味和需求添加其他食材。泥焗窑烹饪时，要注意火候和时间，确保食材熟透且口感鲜美。