从汕头站至广州南站需要经过7个站。首先从汕头站乘坐高铁列车前往深圳北站，然后在深圳北站换乘同方向的高铁列车前往广州南站。途经的中间站包括潮汕站、汕头站、揭阳站、梅州站、惠州站和深圳北站。整个行程大约需要3个小时左右，是一条方便快捷的交通线路。乘客可以在途径的中间站根据自己的需要进行中转或者休息。