1.准备工作

–确保操作场地清洁整齐，避免杂质污染。

–手部和工具应该彻底清洁，以避免细菌的传播。

2.确定使用量

–根据食物的种类和重量确定芒硝的使用量。一般而言，每公斤食物的使用量为5克至10克。

3.计量芒硝

–使用天平或量杯等准确工具，将所需的芒硝粉末取出并放置在一个干净的容器中。

4.溶解芒硝

–在适量的水中，将芒硝粉末搅拌直至完全溶解。

5.腌制食物

–将需要腌制的食物放入容器中，确保它们与芒硝水完全接触。

–注意食物的排列方式，避免重叠和挤压。

6.封闭容器

–使用盖子或保鲜膜等密封容器，以防止外界的细菌和空气进入。

7.冷藏处理

–将腌制好的食物放入冰箱中，保持在合适的温度（一般为0°C至5°C）。

–根据食物的种类和要求，腌制时间会有所不同，一般为几小时至几天。