三鲜菇用清水洗。

因为三鲜菇的质地比较嫩，使用过多的洗涤剂容易破坏其原有的味道和口感。

清水可以去除表面的土壤和杂质，同时不对菇的自然香气造成影响。

此外，如果发现有较多的泥沙附着在菇上，在清水洗涤后可以用餐巾纸轻轻擦拭干净。

在清水洗涤三鲜菇的同时，需要注意不要卡住水龙头，避免过度冲洗造成浪费。

同时，也要注意买新鲜的三鲜菇，避免在食用时出现不良反应。