用淡奶油。

太妃糖，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。

太妃糖是一种高脂肪奶糖，脂肪含量可达25%，而糖含量在70%左右。因为其制作过程中，加入炼、奶油以及氢化油等使其更加细腻，又称乳脂糖。