高碳钢中确实容易出现碳化物偏析现象。这是由于高碳钢中碳的含量较高，部分碳在加热和冷却过程中会结合其他元素形成硬度较高的碳化物，而这些碳化物有可能会偏析到晶界或者表面，导致钢的性能不均匀。

因此，在高碳钢的生产过程中，需要采取相应的措施，如合理控制加热和冷却速度，以及施加适当的压力等，以减少碳化物偏析的发生。