餐具摆放应遵循对称、均衡、简约的原则。餐具摆放应与餐桌的形状、大小、风格相协调。 餐具摆放应根据餐点的种类、数量和用餐人数来决定。餐具摆放应合理、方便、实用。 餐具摆放应注意餐具的清洁、消毒和保养。餐具摆放应体现餐品的特色、主题和氛围。

餐具摆放应根据不同的用餐场合和用餐时间来进行调整。餐具摆放应体现出餐厅的文化、特色和品位。