秋葵干是一种脱水的秋葵制品，通常不是油炸制成的。制作秋葵干的方法有很多种，其中最常见的是空气干燥法和热风干燥法。

空气干燥法是将新鲜秋葵切成薄片或小块，然后在通风良好的地方干燥，直到水分蒸发为止。这种方法需要较长的时间，通常需要几天到一周左右才能完成。

热风干燥法则是将新鲜秋葵切成薄片或小块，然后在高温下利用热风进行干燥。这种方法需要较短的时间，通常只需要几个小时就能完成。

无论是空气干燥法还是热风干燥法，制作过程中都不会使用油炸。秋葵干的口感和风味与新鲜秋葵不同，但它们可以作为一种健康的零食或食品原料使用。在购买秋葵干时，建议选择正规的商家和品牌，以确保产品的质量和安全。