清酒分割指的是将清酒和矿泉水、热水或冰水等掺和在一起饮用的方式。这种饮用方式可以让清酒的香气更加柔和，减轻清酒的苦涩感和刺激性，同时也能够调整酒的浓度和口感，使其更适合个人口味。清酒分割的比例一般为1：1或1：2，但也有一些人会按照自己的口味和饮用场合做出调整。分割过的清酒适合于与各种食物搭配，尤其是日本料理，能够更好地提升食物的口感和香气。