庭院大门的垒砖方法有以下几个步骤：

第一步是选择高质量的砖块进行垒砌，根据设计需要进行切割和修整；

第二步是测量和标记出门洞的位置和大小，紧接着进行基础沟的挖掘和混凝土浇筑；

第三步是按照门洞大小和设计的要求进行砖块的排布和粘贴，并使用水平仪对砖块进行校正和对齐；

第四步是在砖条缝隙中填充水泥浆，然后进行二次校正来确保砖块的垂直和水平度；

最后是进行门洞地上部分的后处理，如添加假山、围墙等辅助装饰。