原料

花甲 (1斤)，小辣椒 1颗，米酒 一勺 金不换 3朵，蒜 3瓣，沙茶酱 1勺

步骤

1/3将金不换洗干净切成小段；蒜头剁成蓉；花甲洗净捞起沥干水。

2/烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉和小辣椒，将花甲翻炒至花甲张开壳。

3/往锅内舀入1勺酱油、1汤匙沙茶酱和3汤匙清水，加一勺米酒，与花甲一起炒匀，加盖焖煮2分钟。