香肠长煮一般需要30分钟至1个小时不等，具体时间取决于香肠的大小和是否已经预先煮熟。如果使用预熟香肠，则可以煮热即可，时间在10分钟左右。

如果使用生香肠，则需要将其放入开水中煮煮10分钟，去除表面的脏东西，然后将其加入锅中长时间煮熟，以确保其熟透，口感鲜美。

煮的时间也取决于您想要的口感和口感的偏好，如果您想要较软的口感，则可以煮久一些。总之，煮香肠时要注意时间和温度掌控，以确保其熟透和口味。