牛头旋是一种外貌特征，通常是指人或动物拥有一个向上弯曲的额头或角。牛头旋在动物中是一种遗传特征，主要由基因决定。在牛科动物中，如牛、羊和山羊，牛头旋是由一个称为"触角基因"的遗传基因控制的。子代有很大机会从父母那里继承到这个特征。

至于人类是否能够遗传牛头旋，目前科学界对此并没有明确的研究结果。虽然有些人可能会有额头突起或异形，但这些情况很可能是由个体的生理结构或其他因素引起的，而非遗传。

总的来说，牛头旋在动物中是一种遗传特征，但在人类中是否具有遗传性还需要进一步的研究和证据支持。