如果小时工差价不补，可以采取以下几种方式进行投诉：

向当地劳动监察部门投诉，或者拨打热线电话12333。

向人力资源与社会保障局申请劳动仲裁。

向当地人民法院提起诉讼，并申请支付令。

用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬，劳动者可以依法采取上述措施维权。在投诉或申请仲裁时，应提供本人身份证复印件以及相关拖欠工资的证据。