据菜谱介绍，山东菏泽力厨梅菜扣肉是采用猪五花肉作为主要材料制作而成的传统家常菜。虽然五花肉中含有一定量的淋巴肉，但并不能说这道菜是直接使用淋巴肉来做的。梅菜扣肉的制作方法是将切好的五花肉同梅菜、酱油、糖等调料一起炖煮，最后加入少量水淀粉勾芡。因此，将它归类为淋巴肉不合适。