针对食堂晚餐的选择，我们可以采取多种不同的方式。首先，我们可以选择一些营养丰富、健康的选项，如蔬菜沙拉、水果拼盘、豆腐汤等等。如果我们想要更加丰盛的一餐，可以选择一些主食和荤菜，如米饭配红烧肉、炒菜心、清蒸鲈鱼等等。当然，在选择食物的时候，我们还需要考虑自己的口味和偏好，选一个适合自己的食物，才能更好地享用晚餐并给身体提供足够的营养。