不是所有的专业都能在大学中选择。大学通常提供许多不同的专业选项，但并不是每个大学都提供所有的文科和理科专业。每个大学根据自身的资源和需求，选择提供的专业范围。此外，一些专业可能需要特定的背景知识或入学考试结果才能被选修。因此，学生在选择大学和专业时，应该仔细了解和比较各个大学的专业选择和要求，以确定自己的兴趣和能力是否符合该专业要求。