砍甘蔗是一项繁重的体力活，通常使用大型砍刀或者电动砍蔗机进行操作。

首先，工人们需要准备好工具和安全装备，确保操作过程中不会受伤。

然后，他们会根据田地的布局和甘蔗的生长情况，选择合适的砍取方向和方法，保证效率和安全。

接下来，工人们会逐个砍取甘蔗，注意力集中，力度均匀，确保不会损坏甘蔗的质量。

最后，将砍下的甘蔗整理、打捆，准备运输，同时清理现场，确保甘蔗的采收工作顺利进行。