胡豆米粒是一种传统的中国菜肴，通常是由胡豆（蚕豆）和米粒混合制成的。要使胡豆米粒好吃，可以采取以下步骤：

选择新鲜的胡豆和米粒：新鲜的胡豆和米粒会更加鲜嫩，口感更好。

浸泡胡豆：将胡豆浸泡在冷水中，浸泡时间为 2 - 3 小时，这样可以使胡豆更加容易煮熟，并且口感更加鲜嫩。

煮胡豆：将胡豆放入锅中，加入适量的水，煮至胡豆变软。

烹饪米粒：将米粒放入锅中，加入适量的水，煮至米粒变软。

混合胡豆和米粒：将煮熟的胡豆和米粒混合在一起，加入适量的盐、糖、酱油和料酒等调味料，搅拌均匀。

烹饪胡豆米粒：将混合好的胡豆米粒放入锅中，加入适量的水，煮至胡豆米粒变软，然后加入适量的葱花和姜末，翻炒均匀即可。

这样做出来的胡豆米粒口感鲜嫩，味道鲜美，是一道传统的中国菜肴。