“碘铁成金”是指一种化学变化，即在适当的条件下，一些铁制品可以通过浸泡在碘溶液中，在表面形成金色的碘化铁层，从而看起来像是金子一样。但实际上，这并不是真正的金子，而是一种称为“假金”的铁质物品。

除此之外，“碘铁成金”还有一层意义，即意味着“变废为宝”，因为通过这种方法，一些旧铁制品可以被改造成有用的金色物品，从而具有一定的经济价值。

因此，“碘铁成金”也可以引申为化废为宝、改变命运的意思。