1. 可以通过提供证据来证明债务人没有收到债权转让通知。

2. 通常的证据可以包括邮寄的邮戳、电子邮件发送的时间戳、传真发送的记录、短信发送的记录以及其他相关证据。

3. 如果债务人不同意债权转让，并且认为他们不知情，他们可能会起诉债权转让机构。

因此，债权转让机构应该确保他们已经做到了充分通知债务人，并且应该保存好通知记录和相关证据。

4. 此外，债权转让机构可以采取其他措施，例如提前通知债务人，并要求他们确认收到通知，以及保留每次通知的副本和相关证据，以便将来证明通知是否有效。