橄榄红酒是一种具有较长保质期的葡萄酒，通常在适当的贮存条件下可以保存3-5年。保质期的长短取决于酿酒师使用的葡萄品种、收获时间、酿造工艺、储存温度和湿度等因素。

在开启瓶盖前应先检查酒瓶外观是否有任何异常，如泄漏、瓶身变形等。开启之后应尽快饮用或密封保存于阴凉、干燥及远离阳光直射的地方，以避免酒的氧化和腐败。总之，正确地保存和饮用橄榄红酒可以保证其优质口味和健康价值。