如果你想制作去脂肪的汤，可以考虑以下几种食材：

1.蔬菜：蔬菜汤是一个很好的选择，如西红柿、胡萝卜、洋葱、西兰花、卷心菜等。这些蔬菜富含纤维和各种营养物质，而且脂肪含量较低。

2.蛋白质来源：选择低脂肪的蛋白质，如去皮的鸡肉、鱼肉、豆腐或蛋白。这些食物可以增加汤的饱腹感和营养价值。

3.豆类：豆类是优质的蛋白质和纤维来源，如红豆、绿豆、扁豆等。它们可以用来制作汤，同时也有助于减少脂肪的摄入。

4.香料和香草：使用适量的香料和香草来增添风味，如姜、蒜、薄荷、迷迭香等。它们可以为汤增添味道，而不增加脂肪。

另外，以下是一些制作去脂肪汤的技巧：

1.选择低脂的高汤或汤料，如鸡汤或蔬菜汤。

2.避免使用过多的油或奶油，可以使用少量的健康油脂，如橄榄油或亚麻籽油。

3.去除汤表面的浮油，可以用勺子或滤纸将其去除。

4.控制盐分的摄入，尽量减少额外的盐添加。

需要注意的是，虽然这些食材可以帮助制作低脂肪的汤，但要完全去除汤中的脂肪是比较困难的。一些食材本身可能含有少量脂肪，而且在烹饪过程中也可能会释放出一些脂肪。关键是保持均衡的饮食，控制总体脂肪摄入量，并结合适当的运动和健康的生活方式。