支付宝门店买单的判定方式基于两种技术：蓝牙信号识别和二维码识别。

当用户到达门店后，支付宝会接收到该门店的蓝牙信号，然后自动弹出买单页面，在用户确认付款金额后，支付宝会自动给门店发送付款信息。

另外，用户可以通过扫描门店的二维码完成买单，支付宝也会向门店发送付款信息。

这种便捷、安全且高效的买单方式受到了越来越多消费者的欢迎。